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DIPLOMADO GERENCIA DE RESTAURANTES

ESCUELA DE COCINA GOURMET PUCHEU, Institución Creada para la Formación de Profesionales de Alta Cocina.

CONTENIDO DE LA CARRERA

  • Pasos para obtener rentabilidad en la operación de un negocio de alimentos y bebidas.
  • Guía para el gerente de restaurante exitoso.
  • Administración (definición).
  • Organigrama del departamento de A y B (Alimentos y Bebidas).
  • Funciones del gerente del departamento de alimentos y bebidas.
  • Función del contralor de costos.
  • Nomina.
  • Ventas.
  • Control de costos.
  • Las siete (7) técnicas de control.
  • El origen de los costos.
  • Procedimientos de controles internos de alimentos y bebidas.
  • Ciclo de control para la planificación efectiva.
  • Fórmulas matemáticas utilizadas en la industria gastronómica.
  • Laboratorios (Ejercicio práctico).
  • Los controles aplicables a toda operación de alimentos y bebidas que aspire a ser rentable.

INVERSIÓN INCURRIDA EN EL DIPLOMADO

FORMA DE PAGO
Primer mes por adelantadoRD$ 4.400
Segundo mes por adelantadoRD$ 4.400

DURACIÓN: 1 AÑO Y 3 MESES

ELEMENTOS QUE INCLUYE

  • Diploma Profesional.
  • Manuales de enseñanza gastronómica.
  • Todos los materiales para la preparación de las recetas.

REQUISITOS

  • 3 fotos 2x2
  • Copia de cedula ambos lados (Si es extranjero: pasaporte)
  • Copia del título de bachiller (O estar cursando el 4to de bachillerato)
  • Copia Acta de Nacimiento

INFO@GOURMETPUCHEU.CO

Tienes alguna duda? Escríbenos a nuestro correo electrónico y te la resolveremos al instante.

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